jeudi 1 mai 2008

Petit topo sur la culture biodynamique


Alors qu’es que c’est que sa ? et bien la biodynamie est un mode cultural au même titre que la viticulture bio mais en plus poussé, en effet ici on tient compte de la position des planète, du cycle de la lune, alors pourquoi je vous parle de sa ? Et bien tous simplement car c’est un sujet qui me tient a cœur, la biodynamie en effet interdit tous mode de traitement chimique, seul le souffre et le cuivre sont utilisable pour protéger la vigne. De même pour les travaux dans le chai, on ne fait pas ce que l’on veut, avec n’importe quelle produit, contrairement a la conduite en bio ou seulement la culture de la vigne est régit par un charte, le bio c’est bien mais si c’est pour faire n’importe quoi au chai par la suite cela ne sert a rien. La biodynamie est différent, c’est une approche beaucoup plus spirituelle, être a l’écoute de la nature tous simplement, et est ce que sa marche ? Et bien en ayant visiter le domaine de souch dans le jurançon qui pratique ce mode de culture depuis sa des année, on peut dire que oui. Des vignes saines, un vin d’une qualité extraordinaire, que dire de plus ? Bien sur cela demande beaucoup plus de travaille au vigneron, mais le jeu n’en vaut il pas la chandelle ?

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